சாப்பாட்டுல கூடவா டெக்னாலஜி? துபாயில் திறக்கப்படும் AI ரெஸ்டாரன்ட் ‘WOOHOO’ பற்றி தெரியுமா?

துபாய் என்றாலே நம் நினைவுக்கு வருவது பிரம்மாண்டமான கட்டிடங்கள், ஆடம்பரமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் எதிர்காலத்தை நோக்கிய புதுமையான திட்டங்கள்தான். வானுயர்ந்த புர்ஜ் கலீஃபாவில் இருந்து, மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட பாம் ஜுмейரா வரை, அனைத்திலும் ஒரு புதுமையைப் புகுத்துவதில் துபாய் எப்போதுமே முன்னணியில் இருக்கிறது. அந்த வரிசையில், இப்போது உணவுத் துறையிலும் ஒரு மிகப்பெரிய புரட்சியை ஏற்படுத்த துபாய் தயாராகிவிட்டது. ஆம், உலகையே திரும்பிப் பார்க்க வைக்கும் ஒரு புதிய AI (செயற்கை நுண்ணறிவு) ரெஸ்டாரன்ட் துபாயில் திறக்கப்பட உள்ளது.

என்னது AI ரெஸ்டாரன்ட்டா? அப்படின்னா என்ன?

2025 ஆம் ஆண்டு செப்டம்பர் மாதம், துபாயில் ‘WOOHOO’ என்ற பெயரில் இந்த புதுமையான உணவகம் திறக்கப்பட உள்ளது. இதன் ஸ்பெஷாலிட்டியே இதன் செஃப்தான். ஆனால், அந்த செஃப் மனிதர் இல்லை, ஒரு AI. அதன் பெயர் ‘செஃப் ஐமான்’ (Chef Aiman).

‘அப்போ ரோபோதான் சமைக்குமா?’ என்று நீங்கள் கேட்டால், அங்குதான் ஒரு சின்ன ட்விஸ்ட் இருக்கிறது. இந்த உணவகத்தில், AI ஆன ‘செஃப் ஐமான்’ சமையல் செய்வதில்லை. மாறாக, அதுதான் இந்த உணவகத்தின் மூளையாகச் செயல்படுகிறது. அதாவது, என்னென்ன உணவுகள் மெனுவில் இருக்க வேண்டும், அதன் சுவை எப்படி இருக்க வேண்டும், உணவகத்தின் டெகரேஷன் எப்படி இருக்க வேண்டும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு ఎలాంటి அனுபவத்தைக் கொடுக்க வேண்டும் என்பது வரை அனைத்தையும் இந்த AI தான் வடிவமைக்கும்.

மனித செஃப்கள் என்ன செய்வார்கள்? பிரபல செஃபான Reif Othman தலைமையிலான ஒரு டீம், AI கொடுக்கும் அந்தப் புதுமையான ரெசிபிகளையும், ஐடியாக்களையும் அப்படியே சமையலறையில் செய்து காட்டுவார்கள். சுருக்கமாகச் சொன்னால், AI தான் கிரியேட்டிவ் டைரக்டர், மனிதர்கள் அதைச் செயல்படுத்தும் கலைஞர்கள்.

‘செஃப் ஐமான்’ எப்படி வேலை செய்கிறது?

‘செஃப் ஐமான்’ வெறும் மெனுவை மட்டும் உருவாக்கவில்லை. அதன் முக்கிய நோக்கங்களில் ஒன்று sustainability, அதாவது நீடித்த நிலைத்தன்மை. பொதுவாக, உணவகங்களில் வீணாக்கப்படும் காய்கறிகளின் தோல்கள், விதைகள் போன்றவற்றை மீண்டும் எப்படிப் பயன்படுத்தலாம் என்று யோசித்து, அதிலிருந்து புதுமையான உணவுகளை உருவாக்கும் திறன்கொண்டது இந்த AI. இதன் மூலம், உணவு வீணாவது பெருமளவில் குறைக்கப்படும்.

உலகம் முழுவதிலும் உள்ள உணவு வகைகள், சமையல் முறைகள், வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்கள் எனப் பல்லாயிரக்கணக்கான டேட்டாவை ஆராய்ந்து, யாருமே இதுவரை முயற்சிக்காத ஒரு புதிய food combination-ஐ உருவாக்கும். இதனால், ‘WOOHOO’ உணவகத்திற்கு வரும் ஒவ்வொரு முறையும் வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு புதிய அனுபவத்தைப் பெறுவார்கள்.

எதிர்காலத்தின் தொடக்கம்

இந்த ‘WOOHOO’ உணவகம், வெறுமனே ஒரு டெக்னாலஜி ஷோகேஸ் மட்டும் இல்லை. இது உணவுத்துறையின் எதிர்காலம் எப்படி இருக்கப் போகிறது என்பதற்கான ஒரு முன்னோட்டம். AI-ஐப் பயன்படுத்தி, எப்படி ஒரு பிசினஸை அடுத்த கட்டத்திற்குக் கொண்டு செல்லலாம் என்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த உதாரணம்.

  • புதுமை: வாடிக்கையாளர்களுக்கு போரடிக்காத, sürekli புதுமைகளைப் புகுத்திக்கொண்டே இருக்கும்.

  • சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு: உணவு வீணாவதைக் குறைத்து, சுற்றுச்சூழலுக்கு உதவுகிறது.

  • தனித்துவமான அனுபவம்: சாதாரண ரெஸ்டாரன்ட் போல் இல்லாமல், ஒரு டெக்னாலஜி கலந்த கலை அனுபவத்தை இது கொடுக்கும்.

துபாய்க்கு சுற்றுலா செல்பவர்களுக்கும், அங்கே வசிப்பவர்களுக்கும் ‘WOOHOO’ ஒரு “must-visit” இடமாக மாறும் என்பதில் சந்தேகமே இல்லை. 2025-ல் திறக்கப்பட உள்ள இந்த உணவகத்தில், AI வடிவமைத்த உணவைச் சாப்பிடும் அனுபவத்திற்காகக் காத்திருப்போம்!